اليانسون
اليانسون ، هو نبات عشبي موطنه منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا. يُزرع النبات لبذوره التي لها رائحة وطعم مميزان شبيه برائحة عرق السوس. تم استخدام بذور اليانسون لعدة قرون لخصائصها الطهوية والطبية والعطرية. في هذه المقالة ، سنناقش أصل وخصائص وفوائد اليانسون.
أصل اليانسون
يُعتقد أن اليانسون نشأ في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ، بما في ذلك اليونان ومصر ، حيث استخدمته الحضارات القديمة لخصائصه الطبية والطهوية والعطرية. تم إدخال اليانسون لاحقًا إلى أجزاء أخرى من العالم ، بما في ذلك أوروبا وآسيا وشمال إفريقيا. اليوم ، يزرع اليانسون في العديد من البلدان ، بما في ذلك إسبانيا وتركيا ومصر وفرنسا والصين.
تركيبة اليانسون
بذور اليانسون غنية بالزيوت الأساسية التي تمنحها نكهة ورائحة مميزة. المكون الرئيسي للزيت العطري هو الأنثول ، والذي يوجد أيضًا في النباتات الأخرى ، مثل الشمر. الأنثول مركب متطاير يعطي اليانسون طعمه الحلو الذي يشبه عرق السوس.
تعد بذور اليانسون أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين سي ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، حيث تحتوي على 23 سعرًا حراريًا فقط لكل ملعقة طعام.
فوائد اليانسون
تم استخدام بذور اليانسون لعدة قرون لخصائصها الطبية. فيما يلي بعض الفوائد المحتملة لليانسون:
اليانسون وصحة الجهاز الهضمي
بذور اليانسون معروفة بقدرتها على تحسين صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم والانتفاخ والغازات. تحتوي بذور اليانسون على مركبات تحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة ، والتي يمكن أن تساعد في تكسير الطعام وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
اليانسون وصحة الجهاز التنفسي
تستخدم بذور اليانسون أيضًا لدعم صحة الجهاز التنفسي. يمكن أن تساعد في تخفيف السعال والتهاب الحلق والاحتقان. تحتوي بذور اليانسون على مركبات لها خصائص طاردة للبلغم ومضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف المخاط وتقليل الالتهاب في الجهاز التنفسي.
اليانسون وصحة الدورة الشهرية
تستخدم بذور اليانسون تقليديا لدعم صحة الدورة الشهرية. يمكن أن تساعد في تنظيم دورات الحيض وتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض. تحتوي بذور اليانسون على مركبات لها خصائص هرمون الاستروجين ، والتي يمكن أن تساعد في موازنة مستويات الهرمونات في الجسم.
اليانسون وصحة الجلد
تستخدم بذور اليانسون أيضًا لخصائصها العلاجية للجلد. يمكن أن تساعد في علاج الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والأكزيما والصدفية. تحتوي بذور اليانسون على مركبات لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ومنع الالتهابات البكتيرية.
كما أن لزيت اليانسون فوائد تجميلبة فيزيائية مختلفة ، حيث تم استخدامه في مستحضرات التجميل كالكريمات والمرطبات لتنعيم البشرة وترطيبها ، مما يمكن من تقليل التجاعيد و البقع الداكنة والخطوط وعلامات التقدم في السن من البشرة.
اليانسون وفوائده النفسية
يساعد اليانسون بشكل لا يصدق على الإسترخاء عند استعماله في الشاي. لليانسون صفات ومركبات تعمل عند تناوله مع الشاي على تهدئة العضلات و الوصلات و الخلايا داخل الجسم ، مما يسمح بالإسترخاء.
استخدامات اليانسون
في شاي الأعشاب ، الجرعة الموصى بها هي 3 غرام من البذور المهروسة ، في 150 مل من الماء المغلي ، ثلاث مرات في اليوم. لتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي ، من الممكن مضغ ملعقة صغيرة من البذور في نهاية الوجبة.
يمكن استخدام زيت اليانسون الأخضر العطري للاستنشاق أثناء نزلات البرد أو التهاب الشعب الهوائية. فقط قم بإضافة بضع قطرات من الزيت العطري في وعاء من الماء المغلي واستنشق البخار الصاعد من الوعاء.
الأعراض الجانبية والجرعة الزائدة من اليانسون
إن الحساسية المعروفة لليانسون أو الأنثول أو أي نبات ذي صلة مثل الكرفس أو الكمون أو الكزبرة أو الشمر ، يمنع فيها استخدام اليانسون. يجب على الأشخاص المصابين بالربو ممارسة استنشاق الزيت العطري لليانسون بحذر.
الآثار الضارة لليانسون نادرة جدا ، كحساسية الجلد أو ردود الفعل التنفسية. قد تسبب حالة عرضية لجرعة زائدة من زيت اليانسون العطري إلى الغثيان والقيء.
اليانسون والحمل والرضاعة
بالنظر إلى تحفيز عمل الاستروجين المعروف لليانسون وزيته العطري ، يجب على النساء الحوامل الامتناع عن تناوله. بالطبع ، هذا ينطبق فقط على استخدامه الطبي وليس على وجود القليل من بذور اليانسون في كعكة أو نكهة اليانسون في مشروب أو حلوى.
يجب استخدام اليانسون بحذر عند استخدامه المحفز على ارتفاع الحليب عند الرضاعة. لأنه في الواقع ، مع حالات السمية المبلغ عنها عند الرضع ، من المحتمل أن ينتقل الأنثول إلى حليب الأم. لذا فإن نصيحة المعالج المختص بالنباتات ضرورية.
في الختام ، اليانسون نبات متعدد الاستخدامات تم استخدامه لعدة قرون لخصائصه الطبية والطهوية والعطرية. بذور اليانسون غنية بالزيوت الأساسية والمغذيات ولها مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك صحة الجهاز الهضمي وصحة الجهاز التنفسي وصحة الدورة الشهرية وصحة الجلد. سواء كنت تستخدم اليانسون للطهي أو كعلاج طبيعي ، فهو إضافة قيمة لأي نظام غذائي أو خزانة أدوية.